HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT ( UPDATE 2022 )

Chỉ còn 3 tuần nữa thôi là chúng ta lại được đón tết Trung Thu 2022 rồi, và một phần không thể thiếu để đón Tết Trung Thu đoàn viên và ấm cúng là những chiếc bánh trung thu với hương vị đặc trưng phải không mọi người.!?

Hiểu được điều đó, hôm nay doanday.com muốn gửi đến các bạn hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản này.!

CÁC LOẠI BÁNH TRUNG THU PHỔ BIẾN HIỆN NAY

Qua hàng trăm năm lịch sử, bánh trung thu đã biến hóa và cách tân ra rất nhiều phiên bản độc đáo, với nhiều kiểu dáng và hương vị sáng tạo khác nhau để đáp ứng được sở thích và nhu cầu của tất cả mọi người. 

Các loại bánh trung thu phổ biến mà mình có thể kể đến như.

Bánh nướng thì có :  

• Bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống
• Bánh nướng nhân gà quay
• Bánh nướng nhân đậu xanh
• Bánh nướng nhân hạt sen
• Bánh nướng nhân trà xanh
• Bánh nướng nhân tiramisu
• Bánh nướng nhân trái cây khô
• Bánh nướng nhân mè đen
• Bánh nướng tỏi đen
• Bánh lava trứng muối

Bánh dẻo thì có :

• Bánh dẻo nhân đậu xanh truyền thống
• Bánh dẻo nhân thập cẩm

Bánh hiện đại thì có :

• Bánh rau câu
• Bánh tươi
• Bánh hoa nổi

VÌ SAO CHỊ EM NÊN LÀM BÁNH TRUNG THU TẠI NHÀ.!?

Khi tự tay làm bánh trung thu tại nhà, thì lợi ích đầu tiên mà chị em nhận được là chuẩn bị được nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như những nguyên liệu mà mình thích phải không nào .!?

Ngoài ra khi làm bánh trung thu tại nhà, bạn còn được thỏa sức sáng tạo, cải biên bánh theo màu sắc và hương vị mà mình yêu thích, và còn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Bên cạnh đó, những chiếc bánh trung thu được tự tay bạn làm còn chứa đựng rất nhiều tình cảm và tâm huyết của mình, nên đây sẽ là chiếc bánh tuyệt vời nhất để dành cho những người thân yêu của mình nữa nè.!

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM TẠI NHÀ

1.Nguyên liệu làm bánh trung thu thập cẩm ( cho 10 cái bánh 150gr )

– Muối 1 muỗng cà phê,  đường 500 gr,  dầu ăn 110 ml,  dầu mè 20 ml.

– Trứng gà 2 quả,  lạp xưởng 100 gr (đã luộc chín và cắt hạt lựu).

– Nước tro tàu 1 muỗng cà phê,  nước hoa bưởi 1 muỗng cà phê,  rượu mai quế lộ 50 ml.

– Chanh 1/2 quả, mè trắng 100 gr,  mứt gừng 100 gr,  mứt vỏ chanh 100 gr,  mứt vỏ cam 100 gr,  mứt bí 100 gr

– Hạt sen 100 gr,  hạt điều 100 gr,  hạt dưa 100 gr.

– Bột mì đa dụng 300 gr (bột mì số 11), bột bánh dẻo 10 gr

Về phần nguyên liệu làm bánh Trung Thu, để cho tiện lợi hơn bạn có thể mua nguyên set tại shopee qua blog của mình nè. Chỉ cần bạn nhấp vào nút ” Mua Hàng Trên Shopee ” ở bên dưới là sẽ vào cửa hàng nhé.!

2.Dụng cụ làm bánh

Khuôn làm bánh, cây cán bột , lò vi sóng, nồi, tô, muỗng, Lò nướng..

3.Chế biến

Bước 1.Nấu nước đường

Bạn cho nồi lên bếp, sau đó đổ vào 300ml nước + 500gr đường + nước cốt của 1/2 quả chanh. Bắt lên lửa vừa (không khuấy) cho đến khi nước đường tan hết. Khi nước đường sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục nấu thêm 55 đến 60 phút, rồi tắt bếp và để nguội.

Nước đường làm bánh trung thu thập cẩm

Bước 2.Làm nhân bánh

Bạn trộn đều 100gr hạt dưa tách vỏ + 100gr hạt điều + 100gr mè trắng vào trong một tô. Sau đó, bạn sấy khô 3 loại hạt trên trong lò vi sóng khoảng 4 phút ở công suất trung bình.

Lấy tô hỗn hợp trên cho thêm vào 100gr hạt sen + 100gr mứt bí + 100gr mứt vỏ cam + 100gr mứt vỏ chanh + 100gr mứt gừng + 100gr lạp xưởng luộc chín cắt hạt lựu + 50ml rượu mai quế lộ + 20ml dầu mè + 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi + 10gr bột bánh dẻo + 1 muỗng cà phê muối. Bạn trộn đều hỗn hợp nhân bánh cho đến khi chúng hòa quyện hết vào nhau.

Nhân bánh trung thu thập cẩm

Bước 3.Làm vỏ bánh

Bạn cho 300gr bột mì + 200ml nước đường đã nấu + 80ml dầu ăn + 1 muỗng cà phê nước tro tàu vào trong một cái tô khác. Sau đó trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết dính với nhau. Tiếp tục, bạn hãy dùng tay nhào bột để tạo thành một khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay là ok.

Phần bột làm vỏ bánh

Bước 4.Tạo hình cho bánh 

Bạn hãy phân chia bột vỏ bánh và nhân bánh làm sao cho thành 10 phần bằng nhau rồi vo tròn chúng. Sau đó, dùng cây cán mỏng bột vỏ bánh, rồi cho nhân vào chính giữa, túm kín mép bột lại rồi vo tròn. Cuối cùng, bạn cho bánh vào khuôn ấn chặt để tạo hình. Bạn tiếp tục làm tương tự đến khi hết phần vỏ bánh và nhân bánh còn lại nhé.!

Tạo hình cho bánh

Về phần khuôn làm bánh Trung Thu, mình biết đến một cửa hàng trên Shopee rất uy tín, sản phẩm đang bán chạy nhất trên sàn shopee về khuôn làm bánh. Các bạn nhấp vào ” XEM NGAY ” để tham khảo thêm nhé.!

Bước 5.Nướng bánh

Bạn cần làm nóng lò nướng bánh với nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút.

Rồi sắp xếp bánh vào lò và nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó hãy mở lò, xịt phun sương nước lọc lên mặt bánh rồi để nguội.

Thao tác tiếp theo là khuấy tan 2 quả trứng gà với 2 muỗng canh dầu ăn, rồi lọc hỗn hợp qua rây sau đó phết đều lên mặt bánh. Tiếp tục nướng bánh thêm 10 phút nữa ở 200 độ C là bạn đã hoàn tất.

Sắp xếp bánh cho vào lò nướng

Lưu ý : Khi bánh chín bạn hãy nhẹ tay lấy bánh ra và để nguội. cuối cùng là cắt bánh ra cho vừa ăn và mời mọi người cùng thưởng thức thôi nào.!

LÒ NƯỚNG BÁNH NÀO PHÙ HỢP VỚI KIỂU HỘ GIA ĐÌNH.!?

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại lò nướng bánh khác nhau, nhưng có một loại đang được mọi người ưa chuộng là lò nướng bánh Bear.

Lò nướng Bear được mọi người ưa thích vì đây là một sàn phẩm chính hãng – chất lượng, nhưng giá thành lại rất hợp lý. Nó rẻ hơn các thương hiệu như : BlueStone, Philips, Sharp….

Với kích thước nhỏ gọn nên lò nướng Bear sẽ rất tiện lợi cho kiểu hộ gia đình. Đặc biệt nó có nhiều phiên bản màu rất đáng yêu như : màu xanh lơ , màu hồng nhạt , cùng nhiều hình họa tiết rất là dễ thương, vì thế chúng sẽ làm cho không gian bếp của bạn trông thật ấm áp .

Lò Nướng Bear

Vì được làm toàn bộ bằng vật liệu cách nhiệt, cách điện, nên lò nướng Bear rất an toàn cho người sử dụng. Cùng với bảng điều khiển có dải nhiệt từ 100 đến 230 độ C sẽ giúp bạn thật dễ dàng chế biến các món ăn hàng ngày như : bánh, thịt, cá, hay cả rau củ…

CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nếu như nhà bạn không có lò nướng bánh thì hoàn toàn có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu nhé..!

Cũng tương tư với cách nướng bánh bằng lò nướng, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 10 phút khi làm bánh.

Sau đó, xếp bánh vào nồi và phun sương một lớp nước mỏng lên bề mặt để giữ ẩm cho bánh. Nướng bánh trong 5 phút ở mức nhiệt 150°C. Khi nồi báo hoàn thành, bạn để bánh ra ngoài cho nguội hẳn.

Tiếp theo, khuấy tan 2 quả trứng gà với 2 muỗng canh dầu ăn, rồi lọc hỗn hợp qua rây sau đó phết đều lên mặt bánh. Quét một lớp mỏng hỗn hợp này lên khắp bề mặt bánh và nướng lần 2, giữ nguyên mức nhiệt và thời gian như lần 1. Sau khi hoàn thành nướng bánh lần 2, để bánh nguội, lật mặt bánh và nướng lần 3 với nhiệt độ 150°C trong 5 phút. 

Vậy là bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu siêu ngon chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu nhanh gọn và tiện lợi rồi.

Ưu điểm khi nướng bánh bằng nồi chiên không dầu đó chính là bạn tiết kiệm được thời gian. Vì nồi chiên không dầu làm chín bánh bằng cách đốt nóng thanh nhiệt, sau đó bộ phận quạt dưới khay chiên lại thổi khí nóng luân chuyển đều khắp bề mặt bánh giúp bánh chín được nhanh hơn. Khi nướng bánh với loại nồi này, bánh sẽ có độ dai vừa đủ và vẫn giữ được độ ẩm vừa ăn, mùi hương vô cùng hấp dẫn không kém gì nướng bánh bằng lò nướng cả.

NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU ĐƯỢC ƯA CHUỘNG HIỆN NAY

Nếu nhà bạn chưa có Nồi Chiên Không Dầu và muốn bổ sung nó vào căn bếp nhỏ của gia đình mình, mà vẫn còn đang băn khoăn không biết mua loại nào.!? của hãng nào.!? Thì mình muốn giới thiệu với bạn Nồi Chiên Không Dầu MOCATO 12 L này.

NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU MOCATO 12L

Nồi chiên không dầu MOCATO là một sản phẩm đồ gia dụng thông minh, nó kết hợp được rất nhiều tiện ích nên sẽ tiết kiệm chi phí mua sắm cho gia đình bạn. Chỉ với một chiếc nồi nhưng bạn có thể sử dụng làm lò nướng, lò làm bánh, máy sấy hoa quả ..v.v

Mocato còn là một thương hiệu đồ gia dụng chất lượng cao của thương hiệu Việt, thì không lý gì chúng ta không ủng hộ hàng nhà phải không mọi người.

BÁNH TRUNG THU NÀO THÍCH HỢP LÀM QUÀ TẶNG TẾT TRUNG THU 2022

Nếu bạn không có thời gian để làm những chiếc bánh trung thu đậm vị và chứa chan tình yêu thương thì cũng đừng quá lo lắng nhé.! Mình sẽ giới thiệu cho bạn một hãng bánh trung thu có thể thay bạn mang đến những điều đó đây.!

BÁNH TRUNG THU RICHY

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu bánh trung thu, nhưng RICHI đã đồng hành cùng người tiêu dùng Việt qua nhiều năm nay và nhận được phản hồi rất tốt từ mọi người.

Thế nên, mỗi dịp trung thu về RICHI lại tung ra các bộ sưu tập Qùa Bánh Trung Thu với thiết kế vô cùng tinh tế, cùng sản phẩm chất lượng để mọi người có thể trao tặng cho nhau.

Đặt biệt, năm 2022 này RICHI cho ra mắt các Set Hộp Bánh Cao Cấp làm quà tặng vô cùng đẹp và đẳng cấp.

SET HỘP CAO CẤP GIA KHÁNH

Với hai sắc màu đỏ và cam tươi tắn, hộp bánh Trung thu Richy 2022 Gia Khánh chính là món quà nhỏ chứa niềm vui nhỏ, mang đến những điều tốt đẹp cho cả gia đình.

Lấy cảm hứng từ thiết kế hộp bánh với tone màu vàng ánh kim sang trọng và thanh nhã, hộp bánh Kim Ngân không chỉ phù hợp cho đối tác khách hàng quan trọng, mà còn là món quà tặng tinh tế cho gia đình.

Set bánh gồm 6 bánh 120gram

• Bánh nướng đông trùng hạ thảo yến xào
• Bánh nướng thập cẩm xưởng gà quay
• Bánh nướng hạt sen lục trà
• Bánh nướng nhân Lava đậu đỏ sữa chua
• Bánh nướng nhân Mango Pudding
• Bánh nướng đậu xanh hạt dưa

SET HỘP CAO CẤP CÁT TIÊN

Cát Tiên – cái tên thể hiện vẻ đẹp rực rỡ, thướt tha của trăng đêm rằm, của chị Hằng xinh đẹp ở cung trăng trong những câu chuyện cổ tích ngàn xưa của người Việt. Chiếc hộp mang ý nghĩa vui mừng, hân hoan và là những điều may mắn, tốt đẹp, đẹp đẽ.

Set Hộp bánh trung thu Richy Cát Tiên 4 bánh x 120g Cát Tiên gồm các vị :

• Bánh nướng Khoai môn óc chó
• Bánh nướng Nhân mango pudding
• Bánh nướng Nhân sữa dừa
• Bánh nướng Nhân đậu xanh hạt dưa

SET HỘP CAO CẤP THANH PHÚC

Mang sắc xanh dịu dàng của lá và ánh vàng tươi dịu của nắng mùa thu, hộp bánh Trung Thu Richy Thanh Phúc mang vẻ ngoài tinh tế, gợi nhắc khung cảnh mùa thu bình yên dịu nhẹ.

Hộp 4 bánh x 150g:

• Bánh nướng Tôm hùm sốt Hồng Kông
• Bánh nướng Gà quay sốt X.O
• Bánh nướng Hạt sen macca
• Bánh nướng Khoai môn hạt óc chó

LỜI KẾT : Doanday.com hy vọng qua bài viết này, sẽ đem lại công thức tuyệt vời nhất để bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, ngập tràn tình yêu thương để dành cho người thân vào dịp trung thu này. Còn nếu không có thời gian làm bánh, bạn vẫn có thể chọn cho mình một hộp bánh ưng ý để làm quà tặng cho những người thân yêu.

Doanday.com Chúc bạn và gia đình có một Tết Trung Thu đoàn viên và ấm áp nhé.!